Siete granos, tres hervores, una historia: la de nuestra tierra.
Descubre La Chuculera. El secreto de los tres hervores
En La Chuculera. El secreto de los tres hervores, el ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Colombia y escritor colombiano Efraín Santamaría Solano rescata y celebra una tradición ancestral ligada a la chucula (también conocida como “chocolate de los siete granos”), bebida campesina y ceremonial que reúne maíz, cacao, maní y otros ingredientes propios de la tierra andina.
El texto combina narrativa cultural, memoria campesina e investigación etnobotánica, mostrando cómo la preparación de la chucula no es un simple acto culinario, sino un ritual de identidad y resistencia, donde cada hervor representa un momento simbólico de transmisión de saberes entre generaciones.
La obra está estructurada como un recorrido por la cocina y el fogón campesino, pero también como una reflexión sobre la relación entre alimento, comunidad y territorio. El autor entrelaza recuerdos personales, historias populares y elementos de la cosmovisión muisca, dando a la chucula un papel central en la construcción de identidad cultural.
Santamaría propone al lector volver la mirada a los saberes agroalimentarios tradicionales, valorando la diversidad de granos y semillas, y reconociendo que en cada taza de chucula hierve también la memoria de un pueblo.
Valor cultural y pedagógico
El libro resulta especialmente valioso en contextos educativos, pues permite abordar temas de:
- Patrimonio cultural inmaterial.
- Agroecología y soberanía alimentaria.
- Historia y tradición oral en comunidades rurales de Colombia.
Más que un recetario, es una invitación a reflexionar sobre el papel del fogón campesino como lugar de aprendizaje, encuentro y resistencia cultural.
El libro pertenece a la Colección Empatía - Experiencias socioeconómicas de Ediciones Cátedra Pedagógica
Quien quiera degustar esta ancestral bebida y/o o adquirir el libro, puede contactarse personalmente con su autor y empresario Efraín Santamaría Solano al celular o WhatsApp +57 312 3651689
También pueden adquirir el libro en su versión electrónica haciendo click en el siguiente enlace:
La chuculera: El secreto de los tres hervores
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Real: Fenalce en Instagram
https://www.instagram.com/reel/DMifgezuXrd/?igsh=aTJxYnVpdGdpNXRn
Chucula: Bebida tradicional colombiana de la región andina, conocida como "Chocolate de los siete granos", haciendo referencia ala mezcla de los ingredientes. Sabías que detrás de cada taza de chucula hay una mezcla de cereales y leguminosas seleccionadas con amor por el campo colombiano?
Fenalce: Fenalce (Federación Nacional de Cultivadores de Cereales, Leguminosas y Soya) es una entidad gremial colombiana de derecho privado, fundada en 1960, que representa a los cultivadores de cereales, leguminosas y soya en Colombia. Su objetivo es defender y fomentar la producción de estos cultivos mediante la investigación, transferencia de tecnología, apoyo a la producción de semillas certificadas, y la búsqueda de la organización de cadenas productivas y la seguridad agroalimentaria del país.
En el SENA DUITAMA, el autor Efraín Santamaría Solano presentó su libro y el producto.
Este contenido de esta reseña fue realizado con asistencia de la IA.Chatgpt.Su revisión estuvo a cargo de un editor humano.
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